Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 henne-eitjes, 16 plakjes filodeeg, ontdooid, 2 ons gerookte zalm in plakken, 2 bosjes waterkers of 2 ons spinazie, 2 ons verse zalm in dunne plakken, zout, peper, 8 lange sprietjes bieslook of dunne sprietjes lente-ui, 2 el gesmolten boter of margarine
Voorbereiding:
Eitjes in 5 min hard koken, daarna pellen. oven voorverwarmen op 200 gr., 8 plakjes deeg uitspreiden en in het midden, op de plek waar de vulling komt, een extra stukje deeg van 8x8 leggen.
Bereidingswijze:
Plakjes gerookte zalm op deeg uitspreiden, hierop waterkers (of spinazie) leggen, daarop de plakjes verse zal leggen, met peper bestrooien en afdekken met waterkers (of spinazie), eitje erop leggen en beide zalmsoorten om eitje vouwen, deeg eromheen vouwen en dichtstrikken met bieslook (eerst 10 sec. in kokend water leggen), buideltjes met gesmolten boter bestrijken en op bakplaat in midden van de oven in 15 min. lichtbruin en krokant bakken (als de punten van het deeg te bruin worden, afdekken).
|
|